lunes, 12 de agosto de 2013

Acelgas al modo de Alcántara

Plato comprendido en el famoso recetario de este pueblo extremeño. Acelga, patata, huevo, pimentón, ajo, aceite y cebolla. Se cuece la acelga, se fríe la patata, se sofríe la cebolla, se frie hasta que estédorado el ajo y se maja con sal gorda y pimentón. Se junta todo en una sarten y se rehoga durante unos minutos. Se retira, se pone en una fuente, se le añaden los huevos y se mete al horno a gratinar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Estimados hijos de puta - Estimados hijos de puta: Lo cual, así dicho, puede llamar a equivocarse, por lo que aclaro sin demora y en primer término. Estimado no en su acepción afect...
    Hace 3 días
  • Amantes en el río - Era en verano, era una tarde, tarde de estío. Lo sé porque el agua, en el río, se ofrecía con voz arrancada de las piedras de la orilla, con canto de agua ...
    Hace 4 semanas