martes, 10 de octubre de 2017

Uvate

Uva moscatel. Se coge la uva, se desgrana del racimo y se lava convenientemente. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que forme una masa de color caramelo. Se pasa por un pasapurés y se vuelve a poner a fuego aún más lento y removiendo hasta que forme pasta espesa de color marrón oscuro. Se consume untado en pan y conservado en nevera aguanta mucho tiempo.

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