Langosta a la gallega falsa

Este plato tiene doble trampa, ni suele hacerse con langosta, ni realmente su preparación es estrictamente a la gallega. Se prepara habitualmente con colas de langosta, pero no de langosta real si no con un preparado de surimi que recibe comercialmente ese nombre y que se vende ya cocido. Se sazona con aceite y pimentón. Evidentemente se pueden usar auténticas colas de langosta aunque si la langosta es buena no le aportaría nada a su sabor, lo enmascararía. Es un aperitivo apreciado en bares de algunas zonas.