sábado, 1 de octubre de 2016

Sésamo

Sesamum indicum. Nombre de la especia procedente de Oriente Medio y la India. Llega a España procedente de América a donde es llevada por los esclavos africanos y se utiliza principalmente en panadería y repostería. En la zona del caribe se la conoce como ajonjolí y en EEUU por su nombre africano: benne. Se puede encontrar en semilla, en aceite o en crema, con la denominación de tellina o tahiní.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Daños colaterales - Hay gente convencida de que la basura de los demás limpia la propia. Hay gente que piensa que mal de muchos, refugio asegurado. Y hay quién cree que el fi...
    Hace 5 días
  • Duelo - He buscado las palabras con denuedo, con ahínco las lágrimas que faltan, he llamado al dolor que aún espero y en la espera me encuentro sin amparo. No sé q...
    Hace 3 meses