domingo, 24 de mayo de 2015

Ajo pringue de la Sierra del Segura 1

Manteca de cerdo, hígado de cerdo, miga de pan, ajo, pimienta, canela y pimentón . Se tuesta con un poco de aceite la miga de pan y se le añade el agua hirviendo. Después se le añade el hígado picado y frito en la manteca y las especias y se va cociendo hasta que la grasa flote por encima.

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