viernes, 7 de marzo de 2014

Ajo de calabaza dulce de Bogarra

Se prepara este plato cociendo patata junto con calabaza dulce colorada. Por otro lado, en un mortero, se pican unos ajos con sal y se les van añadiendo las patatas, que también se majan y la calabaza. Se le añade agua de la cocción para hacer el trabajo mas llevadero hasta obtener una pasta blanda, al gusto de cada uno. Se sirve adornado con pimientos secos asados, pimiento picante y aceite en crudo.

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