Buenas mozas

Huevo, pan, leche, canela, azúcar y limón. Se bate el huevo y se añade miga de pan, canela y azúcar. Se mezcla y trabaja bien hasta que se forme una masa, con la que haremos unas bolas, o albóndigas, que se freirán, dejándolas tiernas. Finalmente, las bolas se ponen en leche con cáscara de limón, un palo de canela y azúcar y se dejan hervir hasta que queden tiernas.