lunes, 25 de diciembre de 2017

Habas con tocino

Esta forma de comer las habas es propia de la época de recolección de las habas y entre la gente que las recoge. Se cogen las habas y se desgranan, poniéndolas en un recipiente. Ese recipiente se pone a la mesa, o en cualquier otro lugar en el que se vaya a utilizar y un buen trozo de tocino entreverado, o de jamón si es la preferencia de algún comensal. Lo tradicional es cortar un trozo de tocino y armado de navaja ir cortando lonchas que se ingieren al tiempo que las habas que se van cogiendo del recipiente dispuesto a tal fin. 

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