lunes, 26 de octubre de 2015

Ajoarriero de La Ribera

Bacalao, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, patata y caracoles. Se pochan la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Se retira y se deja enfriar levemente antes de añadir el bacalao y se pone a fuego lento. Se incorporan el pimiento seco, el tomate, la patata, previamente frita, y los caracoles previamente cocidos. Se deja hasta que este en su punto.

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