domingo, 22 de febrero de 2015

Ajo arriero de Vianos

Hígado de cerdo, ajo y pan. Se sofríe una rebanada de pan y, optativamente, el hígado. Se majan el ajo, el pan y el hígado. La mezcla se pone a cocer con poca agua hasta que alcance el punto y la consistencia deseados. Se puede hacer sustituyendo el hígado por chorizo y en ambos casos añadir un huevo batido al final de la cocción

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Amantes en el río - Era en verano, era una tarde, tarde de estío. Lo sé porque el agua, en el río, se ofrecía con voz arrancada de las piedras de la orilla, con canto de agua ...
    Hace 3 días
  • El salvavidas estelado - No todo el mundo pierde con el tema catalán. Parece imposible que en semejante espiral de estupidez generalizada, de posiciones inamovibles y negación de l...
    Hace 5 días