domingo, 22 de febrero de 2015

Ajo arriero de Cañete

Se lava el bacalao y se cuece. Se cuece la patata. Se hace un puré con el bacalao, la patata, la miga de pan y el ajo, trabajándolo con una mano de madera y añadiendo aceite poco a poco hasta que la masa se pegue al utensilio.

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