Abajá a la algecireña

Esta sopa de pescado típica de la zona de Algeciras se realiza con diferentes pescados, rape, merluza, mero, pescadilla, bien con uno solo de ellos o mezclados, y el resto de los ingredientes que intervienen son: cebolla, vino blanco, tomate, pan frito, ajo, aceite, pimienta, perejil y azafrán. El pescado puede y suele servirse como segundo plato. En algunos lugares el pescado se sirve con un majado de ajo y aceite.