Ajo de patata de Argamasilla de Calatrava

Patata, ajo y pimentón. Se fríen las patatas y los ajos, cuando están levemente hechas se añade el pimentón, se remueve para evitar que se queme y se incorpora agua y dejamos cocer hasta que estén en su punto. Receta muy humilde a la que los que tenían más posibles acompañaban con bacalao salado