martes, 12 de agosto de 2014

Ajo de mortero albaceteño

Se majan ajo y sal en un mortero, se añade una patata cocida que se machaca mezclando con el majado y yema de huevo. Una vez que está todo bien mezclado se va añadiendo aceite para ligarlo. En algunas zonas se usa este nombre en vez el de atascaburras.

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