Allu de patatas de Eljas

Patata, ajo, tomate, pimiento verde, aceite, laurel, poleo y cebolla. Se corta la patata en rodajas, como para tortilla, y se pone en cazuela junto con los demás ingredientes y un poco de aceite. Se cubre con agua y se pone a fuego fuerte hasta que entre en ebullición. Se baja entonces a fuego lento y se deja hacer hasta que la patata esté hecha. Se puede añadir, según el gusto, un trozo de chorizo.