miércoles, 1 de noviembre de 2017

Madrillas con caldo

Madrilla y ajo. Se dora el ajo cortado en láminas. Cuando está dorado se añade la madrilla limpia y se cubre con agua. Se deja hacer a fuego lento. Esta preparación era de extrema pobreza y se habla de noches de madrillas y caldo como sinónimo de noches de necesidad.

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