domingo, 28 de junio de 2015

Albondiguillas forrás

Patata y aceite. Plato de supervivencia de los agricultores. Se cogen las patatas cuando aún están tiernas y se cuecen con la monda y sin sal. Una vez cocidas se pelan y se aderezan con sal y aceite y se aplastan hasta formar un puré o ajo. El nombre proviene del tamaño de las patatas y del hecho de cocerlas sin pelar.

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