domingo, 12 de abril de 2015

Ajo patata de Campo de Criptana

Se elabora friendo ajo y pimiento rojo. Una vez fritos se majan en un mortero. Se sofríen, por otro lado, patata, cebolla cortada fina, pimentón y unos tomasillos. El sofrito se cubre con agua y se añade el machacado y se deja cocer hasta que las patatas estén totalmente hechas y el caldo ligeramente espeso. ¿tomasillos?

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