Crema de orujo

Aguardiente, leche, azúcar, canela y huevo. Esta variante del orujo gallego -concretamente del licorcafé-, que en algunos lugares también se conoce como licor de leche, es tradicionalmente realizada con huevo y leche aunque en las versiones más modernas tienden a sustituirse la leche y el huevo por productos alternativos menos perecederos.