domingo, 1 de mayo de 2016

Ajada de bacalao con coliflor

Bacalao, coliflor, ajo, laurel, pimentón, vinagre, perejil. Por un lado se pone a cocer el bacalao con ajo, laurel, perejil y un poco de aceite. Cuando la cocción está mediada se retira parte del agua y en ella se cuece la coliflor. Por otro lado se pone ajo fileteado a dorar con laurel. Cuando empieza a estar dorado se añaden pimentón y vinagre y se deja hervir. Una vez que está hervido se agrega agua de cocer el bacalao y se mezcla. Se sirve el bacalao y la coliflor juntos y regados por la ajada.

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