domingo, 1 de mayo de 2016

Ajada de bacalao con coliflor

Bacalao, coliflor, ajo, laurel, pimentón, vinagre, perejil. Por un lado se pone a cocer el bacalao con ajo, laurel, perejil y un poco de aceite. Cuando la cocción está mediada se retira parte del agua y en ella se cuece la coliflor. Por otro lado se pone ajo fileteado a dorar con laurel. Cuando empieza a estar dorado se añaden pimentón y vinagre y se deja hervir. Una vez que está hervido se agrega agua de cocer el bacalao y se mezcla. Se sirve el bacalao y la coliflor juntos y regados por la ajada.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nombre de la receta, zona y pueblo.

Mi lista de blogs

  • Un paraíso penal - Con un cierto asombro, en realidad con un cierto recochineo interno, leo las noticias sobre los requerimientos de información que el sistema legal belga re...
    Hace 18 horas
  • Amantes en el río - Era en verano, era una tarde, tarde de estío. Lo sé porque el agua, en el río, se ofrecía con voz arrancada de las piedras de la orilla, con canto de agua ...
    Hace 1 mes