sábado, 26 de marzo de 2016

Ajoharina de Bedmar

Ajo, harina, cebolla, pimiento verde, pimienta y tomate. Por un lado se hace un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento. Por otro se maja el ajo con la pimienta y la hierbabuena. El majado se incorpora al sofrito y se añade agua, momento en el que se empieza a añadir la harina sin dejar de remover hasta que alcance la consistencia deseada.

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