Se dejan las habas en remojo. Una vez listas se mezclan con las almendras previamente peladas, miga de pan reblandecido con vinagre y ajo en el mortero y se maja hasta formar una pasta a la que se añade aceite poco a poco y removiendo para ligar hasta que forme una masa consistente. En algunos lugares se sustituyen las habas secas por harina de habas que facilita el majado.
Reflexiones de uno que ya no es de izquierdas según los de izquierdas que no saben lo que es la izquierda
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Hace ya unos cuantos años, corría el der señor de 1982, mi amigo Pedro,
Pedro Massó, amigo de cuitas y destinos en una, entonces no muy lejana,
“mili”, me ...
Hace 56 minutos
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