domingo, 30 de agosto de 2015

Ajoaceite de palo

Patata, bacalao, ajo, huevo, perejil y aceite. Se ponen a cocer las patatas peladas y a media cocción se incorpora el bacalao. Aparte se maja el ajo junto con el perejil. Cuando la patata y el bacalao estén cocidos se escurren y se les añade el majado para a continuación mezclarlo con yema de huevo y se aplasta y liga añadiendo aceite hasta que alcance la consistencia deseada.

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