sábado, 28 de junio de 2014

Ajo de harina de Castilla la Mancha

Variación del pisto a base de patatas, pimientos secos, pimiento rojo natural, tomate, harina, azafrán, pimentón y ajo. Se suele sazonar con laurel, comino, clavo, pimienta y una pizca de matalahúva. En algunas zonas se le añaden níscalos, en otros bacalao o carne.

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