Falsa salsa vizcaina

Como ya se comentó en la entrada de la salsa vizcaina, una de las características más llamativas de esta salsa es su amargor por lo que la sabiduría popular ha buscado diversas fórmulas para paliarlo, como usar chocolate o galleta para espesarla. Finalmente una variante se ha mostrado como la mas extendida yy popular, y ha tomado la denominación de falsa salsa vizcaina. Se prepara exactamente igual que la original, pero sustituyendo parte del pimiento por zanahoria previamente cocida, que se añade al tiempo que el pimiento choricero. Evidentemente, y por cuestiones de sabor, admite las mismas variantes que en la original.