Chapurrao

Bebida tradicional en la zona norte de Murcia que se preparaba esencialmente en fiestas o para recibir a las visitas. Su composición básica es de limones y anís en las proporciones que el preparador considerase las adecuadas. Según los gustos se puede sustituir el zumo de limón por zumo de naranja o se pueden mezclar. Según ciertas costumbres se hacía una versión, en principio ideada para las mujeres, más suave, la mantellina. En tiempos de calor y se disponía de ella, se añadía nieve o hielo picado.