Jarrete de cordero en salsa

Jarrete de cordero, pimienta, caldo de carne, ajo, laurel, pimentón, romero, cebolla y zanahoria. En una cazuela se pone el caldo de carne y se añaden el jarrete, que previamente se habrá salpimentado, y el resto de ingredientes y se pone al fuego dejándolo hervir brevemente, momento en el que se mete al horno pre calentado, no demasiado fuerte. Se tapa y se deja hacer durante al menos tres horas. Se sirve separando la salsa, las verduras y la carne.