Técnica por la que se cocina un alimento en la brasa del fuego. Se puede realizar exponiendo directamente el producto a cocinar, envuelto o en un utensilio, habitualmente de barro. Existe una variante que es mediante el enterramiento. La adafina, "enterrada", precursora del cocido es un ejemplo de esta variante. Los alimentos a la brasa son especialmente sabrosos dada la lentitud de su preparación.
CARTAS SIN FRANQUEO (XCV)- LA INVOLUCIÓN Y LA CENSURA
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Como ya te comentaba el otro día, la ventaja, seguramente no la única, de
ir cumpliendo años, y ser capaz de observarlos, retenerlos y estudiarlos,
es ve...
Hace 1 año
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