sábado, 26 de septiembre de 2015

Ajo de aserradores, otro

Pan, ajo, pimiento rojo, tomate, pimentón y azafrán. Se cortan el pimiento, el ajo y el tomate, y se sofríen, momento en el que se le añade el pimentón y un poco de azafrán. A continuación se le echa agua y el pan. Se liga en la misma sartén hasta que forme una masa homogénea. Se retira del fuego cuando el color es levemente amarillento o rojizo. Este plato era típico cuando los hombres del lugar tenían que ir a la sierra a cortar los pinos. 

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