domingo, 7 de septiembre de 2014

Ajillo tostado

Harina, panceta y pimentón. Se fríe la panceta en tajadas. En el mismo aceite se sofríe el ajo y se añade la harina removiendo hasta que se tueste. En ese momento se añade el pimentón y agua y se deja hervir removiendo hasta que alcance la consistencia deseada. Se retira y se añaden las tajadas de panceta en el momento de servirse. Se puede hacer indistintamente utilizando harina de almorta o harina de trigo.

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