Olleta torruana

Pata, morro, panceta de cerdo, blanqueta, arroz, habichuelas blancas, lentejas, pencas de cardo y de acelgas y azafrán. En un recipiente con agua se ponen los productos cárnicos y las habichuelas y cuando rompe a hervir se añaden las verduras y un poco de aceite. Cuando falta poco para el punto se agregan el arroz, las lentejas y el bacalao y se deja hacer lentamente.