Ajo gañan de Puerto Moral

Tomate, cebolla, laurel, patata, comino, pan, pimienta colorada, bacalao, perejil, ajo y aceite. Se ponen a cocer todos los ingredientes menos el ajo, el comino y el pan. Cuando las patatas estén cocidas se majan con el comino, el ajo y el tomate, ligándolo todo con aceite y la pimienta colorada. El majado se añade a los demás ingredientes. Cuando empiece a hervir se aparta. Para servir se pone en el plato el pan cortado en pequeños trozos y se añade el resultado de la cocción.