jueves, 7 de noviembre de 2013

Ajillo cabañil

En la Alpujarra es un plato que se elabora con carne de choto, tomates secos, cebolla, almendras, vino, aceite y ajo, y se prepara cociendo todo lentamente hasta que la carne está dorada. No debe de quedar salsa. Existen variantes de diferentes carnes que se denominan "al ajillo cabañil"

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