Ajo de aserradores

Plato propio de la zona del Altiplano granadino que se elabora cociendo chorizo y bacalao con un sofrito de pimiento, tomate y ajo, todo ello aderezado con sal y pimienta. Cuando está convenientemente cocido el chorizo se añade la miga de pan y se va removiendo hasta que se tueste. Los pueblos en los que este plato está mas difundido son Puebla de Don Fadrique y Cuevas de la Atalaya.