Ajo crecido

En la Sierra del Segura. Ajo, Harina, Pimiento molido, Agua y aceite. Se refríe el aceite en la sartén con los ajos y se aparta del fuego. Cuando está frío se echa el pimiento molido y la harina y se pone al fuego, se le va dando vuelta poco a poco hasta que esté un poco tostado ,sin quemarse, se le añade agua sin dejar de darle vuelta ,se deja hervir hasta que esté cocido. Se le puede echar chorizo o tocino.