Enaceitados calzadeños

Aceite, harina de repostería, azúcar, zumo de limón, mistela de moscatel, vino blanco manchego y anís dulce. Se tuesta el aceite y  se deja enfriar. Se calientan en un cazo la mistela, el vino, el anís y el azúcar removiendo al fuego hasta que el azúcar se disuelva. Se mezcla la harina con el aceite que se va añadiendo poco a poco y se amasa, cuando la masa está hecha se añaden el almíbar y el zumo de limón y se sigue trabajando hasta que quede compacta. En ese momento se estira y se empieza a cortar con un vaso o molde y se hornea. Al sacar el enaceitado del horno se envuelve en azúcar. El punto de horneado depende del color, pudiendo ir del "blanquillo al marroncito" según el gusto particular.