Nabos

Garbanzo, patata, nabo, rabo, oreja, tocino, pollo, morcilla, pimiento rojo seco, tomate seco, pimiento asado, canela, cebolla, ajo, tomate y pimentón.En una olla con agua ponemos garbanzo, rabo, oreja, tocino y pollo y se deja hervir hasta que los garbanzos estén en su punto. Se saca la carne y se incorpora al caldo pimiento seco, tomate seco, patata y nabo. Con ajo, cebolla, tomate y pimentón se hace un refrito que se vierte en la sopa junto con pimiento asado y un toque de canela. Finalmente se añade la morcilla. Se deja hacer y se sirve el caldo por un lado y las carnes aparte.