Trabao con pringue

Costilla ahumada, chorizo, patata, ajo, cebolla, tomate, pimiento, harina y torreznos. Se prepara un refrito con cebolla, ajo, pimiento y tomate. Cuando está listo se incorporan la carne, el chorizo y la patata todo ello troceado menudo. Se deja hacer brevemente y se añade agua. Cuando ha cocido se agrega la harina previamente disuelta en un poco de agua removiendo hasta que espese la salsa. Se sirve acompañado de torreznos.