Acelgas a la valenciana

Acelga, patata, arroz, ajo, cebolla, perejil, pimentón y laurel. Se trocean las acelgas y se cuecen, añadiéndole las patatas troceadas y el laurel a la mitad de la cocción. Aparte se hace un refrito con el ajo, la cebolla y el pimentón. Cuando todo esto esté listo se junta en una cazuela con caldo de ave, arroz y un majado de ajo y perejil y se deja hacer a fuego lento. Existe también un arroz con acelgas diferente a esta entrada.