Gazpacho de los tres golpes

Tomate, pimiento verde, ajo, pan cateto asentado, cebolla, pepino, aceite y vinagre. Se pican todos los ingredientes en trozos muy pequeños y se añade el aceite. Se remueve bien y se hace honor a su nombre dando tres golpes, uno de vinagre, otro de agua y el último de sal. Versión propia de Alfarnate, pueblo en el que se celebra una fiesta del gazpacho. Es habitual añadir unas hojas de hierbabuena. Se debe de servir muy frío.