Ajohuevo de Los Pedroches

Jamón, huevo, ajo, laurel, perejil, azafrán y pan. Se baten los huevos y se mezclan con el jamón y el pan picados, el ajo y el perejil hasta conseguir formar una mas con la que se formarán porciones que se freirá. Por otro lado se prepara un sofrito con ajo, laurel y perejil al que se le añade agua. Cuando empieza a hervir se añaden las porciones fritas y se deja hacer.