Ajo patata de Ciudad Real

Se fríen ajo y pimiento rojo y se majan en un mortero. Aparte se fríen patata y cebolla cortada fina. El sofrito se cubre con agua y se añade el majado y se deja cocer hasta que las patatas estén totalmente hechas y el caldo ligeramente espeso.  Puede, según gusto y temporada, complementarse con bacalao o con costillas.