Compilación de los platos propios de las cocinas de toda España que han creado tradición, populares, de monasterios, salones y palacios.
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jueves, 13 de abril de 2017
Falda
En despiece de vacuno, parte baja del animal que está comprendida entre las dos patas y por debajo del lomo y del costillar. Se utiliza preferentemente para cocido y guisos.
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