Este plato se prepara en el pueblo de Alcadozo (Albacete) los días en que se tritura la aceituna. Se prepara hirviendo bacalao en agua con aceite en crudo a fuego lento. Cuando ha hervido un rato se le va añadiendo pan rallado sin parar de darle vueltas hasta que alcance la consistencia requerida.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nombre de la receta, zona y pueblo.