Compilación de los platos propios de las cocinas de toda España que han creado tradición, populares, de monasterios, salones y palacios.
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domingo, 26 de enero de 2014
Ajo claro de Cuenca
En Santa María del Campo Rus (Cuenca) es un plato que se elabora cociendo bacalao con aceite, laurel, ajos y almendras. Cuando está cocido se le añaden picatostes y cominos machacados. En algunos casos se le puede añadir guindilla.
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