Compilación de los platos propios de las cocinas de toda España que han creado tradición, populares, de monasterios, salones y palacios.
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domingo, 13 de octubre de 2013
Acelgas a la catalana
Acelgas, patatas, panceta, uvas pasas, piñones y ajo. Se cuecen las acelgas junto con las patatas cortadas en cuartos. Se ponen las pasas y los piñones en agua por separado. Se cortan los ajos en láminas y el tocino en cuadrados pequeños y se doran juntos antes de añadir las pasa y los piñones y finalmente las acelgas junto con las patatas y se deja hacer brévemente todo junto.
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