Enciclopedia de las Gastronomías Tradicionales Españolas

Compilación de los platos propios de las cocinas de toda España que han creado tradición, populares, de monasterios, salones y palacios.

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En el pueblo de Cinctorres (Castellón), es un aguardiente típico macerado con hierbas. Toma su nombre de la utilización del gitam o tomillo real.

Nombre de la receta, zona y pueblo.

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